食品药品安全知识——核酸
发布时间：
2017-12-26
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帮助新陈代谢，增强免疫功能
对身体的益处
核酸是细胞内负责细胞分裂及生长的重要成分，有携带遗传信息的DNA以及根据遗传信息制造蛋白质的RNA两大类，由于体内的细胞经常会新陈代谢，所以会不断消耗大量核酸。
核酸可以在肝脏中制造，或利用食物中的核酸合成来进行补充。但随着年龄增加，体内核酸合成的功能会衰退，因此应该增加从食物中补给。当核酸缺乏时，新陈代谢会无法顺畅进行，而造成人体老化。人体中皮肤、毛发及生殖器官的新陈代谢最为频繁，往往消耗许多核酸，因此补给核酸能保持皮肤弹性及乌黑的秀发。核酸充足可促进皮肤基底层细胞的分裂，加速创伤的愈合，防止瘢痕的产生。净化血液，防止血清中胆固醇的增加，降低动脉硬化的可能性主要是通过核酸影响脂肪代谢来实现的。研究发现核酸可增加血液中单不饱和脂肪酸的含量，增加血清高密度脂蛋白的水平，降低胆固醇总量。
摄取方法
人体可以通过摄入其他营养素来自行合成核酸，也可以从鱼子、贝类、动物内脏、瘦肉、酵母、豆制品、蘑菇等富含核酸的食物中摄取，还可以通过保健食品来补充核酸。但有报告显示有高尿酸血症或痛风症状的人，摄取这类食品会导致病情恶化，因此为预防痛风发作应避免摄取含有大量核酸的食品及保健食品。另外，如果同时摄取维生素E及能量代谢必需的B族维生素，可发挥核酸更佳的效果。
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